Asperge verte

Asperge verte, la récolte 2018.

Asperge verte en vente à la Ferme dés l’entrée en production en avril. En fonction du temps, chaque année, la récolte peut être plus précoce ou retardée. Afin de rester informés, n’hésitez pas à nous joindre par téléphone ou inscrivez vous à notre newsletters.

L’asperge verte est différente de l’asperge blanche, elle ne présente pas de fibre, plus tendre, une cuisson plus courte, beaucoup plus goûteuse et a l’avantage de ne pas s’éplucher!

La production d’asperges s’est faite attendre, en vente à partir du 16 avril 2018

Passer commande et réserver vos asperges avant de venir à la ferme: 06 84 32 38 47
E
n vente sur les marchés à partir du 21 avril :
Voir la page des marchés

Qualité exceptionnelle

Nos asperges sont cueillies chaque jour, lavées puis calibrées et sont vendues en botte de 1kg.

 

  • Romilly sur Seine (10): Le samedi matin                                     
  • Provins (77): Le samedi matin (à l’entrée de la halle)                  Asperge verte, producteur dans la Marne, 51, vente sur les marchés                                
  • Bray sur Seine (77): le vendredi matin

Vous trouverez de la DARLISE (1ère variété très précoce disponible sur le marché avec sa chair fondante), de la DARBELLA (d’un gros calibre en turion, avec une bonne qualité gustative et une absence de fibre), et de la DARIANA en asperge de saison (la référence gustative pour la vente direct).

Pour planter les Asperges :

1.- Nous effectuons une tranchée à l’aide d’une charrue.
2.- Nous mélangeons le tourteau de ricin à l’aide d’un motoculteur (engrais organique à forte odeur pour éloigner la mouche de l’asperge).
3.- Nous disposons les griffes d’asperge au fond de la tranchée (6 par mètre linéaire en quinconce).
4.- Et recouvrons de 3 cm de terre dans un premier temps. Les inter rangs font 4 mètres de large et sont engazonnés.

Les asperges vertes doivent monter à graine chaque année après la récolte pour favoriser leur production les années suivantes.
Notre aspergerais est entrée en pleine production pour la récolte 2016.