Recette Gâteau de patates douces

Le goûter c’est l’adopter !

Ingrédients / pour 8 personnes

• 5 kg de patates douces
• 100 g de farine
• 300 g de sucre
• 250 g de beurre ou margarine
• 5 œufs
• vanille
• rhum
• sucre glace

Préparation Gâteau de patates douces

Laver les patates douces, les couper en deux ou trois et les cuire à la vapeur (20 minutes à la cocotte minute).
Les laisser refroidir un peu avant de les peler et de les réduire en purée. Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les œufs, le sucre et la farine. Ajouter les arômes et bien mélanger. Beurrer un moule à manqué, le remplir avec la préparation de patates douces.
Pour finir, enfourner à 180°C pendant 45 à 50 minutes (vérifier la cuisson au couteau). Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.